Metodología Propuesta

El proyecto se desarrollará en varias etapas detalladas a lo largo del semestre académico:

1. Investigación Documental: Se recopilará información científica sobre pigmentos naturales, su composición química, métodos de extracción y conservación, con énfasis en pigmentos como la antocianina (frutas rojas), la betanina (remolacha), la clorofila (espinaca) y la curcumina (cúrcuma).

2. Selección De Materiales: Se seleccionarán alimentos con pigmentos representativos

 ( Remolacha, curcuma, zanahoria, mora, espinaca, mora, espinaca, y col morada), tomando en cuenta la accesibilidad y los colores obtenidos.  

3. Extracción De Pigmentos: Se aplicarán técnicas naturales como trituración, licuado, filtrado y calentamiento controlado. El solvente principal será agua, aunque se probará vinagre o alcohol vegetal en pequeñas proporciones para mejorar la extracción.

4. Purificación: Se dejarán reposar los extractos para eliminar residuos sólidos y concentrar el colorante. Posteriormente, se almacenarán en frascos oscuros y limpios.

5. Conservación: Se probarán diferentes métodos para prolongar la durabilidad de los colorantes, tales como refrigeración, uso de conservantes naturales (como sal o limón) y almacenamiento en ambientes libres de luz y humedad.

6. Aplicación Práctica: Los pigmentos obtenidos se incorporarán en preparaciones sencillas como  masas o gelatinas para observar su comportamiento, estabilidad y efecto visual.

   7. Registro Y Analisis: Se documentarán todos los pasos, observaciones, fotografías, tiempos de conservación y variaciones de color para obtener un registro completo del proceso.